Blanquillo de Rape
4 personas
Restaurante El Faro
2006-02-25 Chris Shenton

Jaleo had a Paella Festival to which they invited two chefs from Spain.
One gave us a booklet "Peix de Santa Pola" as we were leaving.
This recipe for Monkfish sounded interesting.
I've found it online at:
  http://portalsantapola.com/gastronomia/blanquillo_rape.asp .

3	litros			Agua
2				Cebollas medianas laminadas
4	cucharadas soperas	Acieite de oliva
200	gr			Judias Verdes
2	hojas			Laurel
2				Tomates maduros rallados [ripe, grated]
2				Clavos [clove?]
4				Noras Crudas [dried chilis?]
1	kg			Rape troceado
1	kg			Patatas troceadas
				Sal al gusto

Poner el agua a hervir
Anadir la cebolla, el laurel, el tomate rallado, los clavos, el
aceite, la sal y las judias verdes.
Hervir 15 minutos y anadir las noras
Hervir 5 minutos mas y anadir las patatas y el rape,
hervir otros 12 minutos y probar.